Talharim Gratinado

NÍVEL DE DIFICULDADE
Médio
PORÇÕES
3
TEMPO TOTAL
45min

Ingredientes

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  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) Farinha de Trigo Granfino
  • 3 copos (americanos) de leite
  • 150g de presunto
  • 250g de talharim
  • 3 gemas
  • - queijo parmesão
  • - Sal Refinado Iodado Granfino

Modo de preparo

  1. 1ª Etapa:
  2. 2ª Etapa:
  3. Coloque em um pirex, polvilhe com bastante queijo ralado, salpique com manteiga e leve ao forno para gratinar.
  4. Cozinhe o talharim em bastante água e sal.
  5. Depois de cozido, escorra e passe rapidamente por água fria, junte uma colher de sopa de manteiga, misture e reserve.
  6. Em uma vasilha misture, rapidamentre, o talharim o creme, o presunto e o queijo prato picadinhos;
  7. Junte uma colher de sopa de manteiga e quatro colheres de sopa de queijo parmesão ralado.
  8. Passe pela peneira o leite, a Farinha de Trigo GRANFINO e as gemas; tempere com Sal Refinado Iodado GRANFINO e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
  9. Retire do fogo.
  10. Sirva quente, no próprio pirex.