Strogonoff de Carne

NÍVEL DE DIFICULDADE
Médio
PORÇÕES
10
TEMPO TOTAL
1h.

Ingredientes

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  • 1 colher (sopa) Mostarda Tradicional Granfino
  • 1 lata creme de leite
  • 1 pitada pimenta-do-reino
  • 1/2 colher (sopa) Sal Refinado Iodado Granfino
  • 1/2 xícara (chá) conhaque
  • 1kg carne em tiras finas (filé mignon, contra-filé, alcatra)
  • 2 colheres (sopa) Ketchup Tradicional Granfino
  • 4 colheres (sopa) manteiga
  • 200gr champignons em conserva fatiados
  • 2 cebolas picadas
  • 3 tomates sem pele e sem semente picados

Modo de preparo

  1. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por cerca de 5 minutos.
  2. Acrescente os tomates, o Ketchup Tradicional Granfino e a Mostarda Tradicional Granfino e misture bem.
  3. Deixe flambar até acabar a chama e junte os champignons.
  4. Despeje o conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie.
  5. Em uma frigideira grande, derreta três colheres (sopa) da manteiga, e doure a carne, aos poucos, em fogo alto, para não juntar suco.
  6. Incorpore delicadamente o creme de leite e retire do fogo antes de ferver.
  7. Junte a carne, tempere com o Sal refinado Iodado Granfino e a pimenta-do-reino.
  8. Reserve a carne, coloque na frigideira a manteiga restante e refogue a cebola.
  9. Sirva a seguir com arroz branco e batata palha.