Salada Russa

NÍVEL DE DIFICULDADE
Médio
PORÇÕES
8
TEMPO TOTAL
45min

Ingredientes

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  • 1 colher (sobremesa) Mostarda Tradicional Granfino
  • 1 Kg de bata inglesa
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 vidro grande de palmito
  • 1 xíacara de picles picadinhos
  • 1 xícara de aipo picadinho
  • 1/2 Kg de cenoura
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada ou batidinha
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) cheias de salsa picadinha
  • 2 xícaras de maionese, aproximandamente
  • 250g de presunto
  • 250g de vagem
  • INGREDIENTES PARA A GUARNIÇÃO
  • 2 maçãs ácidas
  • 2 pimentões verdes e pequenos
  • 2 pimentões vermelhos em tirinhas
  • - alface ou rúcula, ou folhas de espinafre ou agrião
  • - Beterraba cozida, picadinha.
  • - ovos cozidos
  • - pimenta-do- reino
  • - Presunto sadia
  • - Rabanetes
  • - Ramo de salsa
  • - Sal Refinado Iodado Granfino
  • - Tomates

Modo de preparo

  1. 1ª Estapa:
  2. 2ª Etapa:
  3. Cozinhe, separademente, em água e sal, depois de cortadas em picadinhos, a vagem, a batata e a cenoura;
  4. Enfeite com raminhos de salsa e sirva em seguida
  5. escorra e deixe esfriar.
  6. Junte o vinagre e a mostarda à maionese:
  7. leve a geladeira por aproximandamente 2 horas
  8. Na hora de servir, arrume a salada no centro de um prato, disposta em pirâmide; cubra com restante da maionese, guarneça toda a volta com alface cortada bem fina ou em folhas, beterraba, ovos cozidos e artísticas flores feitas com tomates, presunto e rabanetes.
  9. Ponha em uma saladeira ou legumes cozidos, os pimentões e o presunto em tirinhas, as maçãs e o palmito em pedacinhos, as ervilhas, os picles, o aipo, a cebola e a salsa.
  10. tempere com sal a pimenta a gosto, misture bem e vá colocando, aos poucos, sobre os legumes, mexendo sempre até a salada ficar ligada.