Salada de Sardinha e Vagem

NÍVEL DE DIFICULDADE
Médio
PORÇÕES
6
TEMPO TOTAL
45min

Ingredientes

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  • 1 lata de sardinha em azeite
  • 1 pitada de açúcar
  • 1/2 kg de vagem manteiga
  • INGREDIENTES PARA A GUARNIÇÃO
  • 1 cebola grande
  • - alface
  • - Azeite de Oliva Toureiro
  • - ovos
  • - pimenta-do-reino
  • - Sal Refinado Iodado Granfino
  • - salsa picadinha
  • - tomates
  • - vinagre

Modo de preparo

  1. 1ª Etapa:
  2. 2ª Etapa
  3. Assim que estiverem cozidas, escorra bem e deixe esfriar, corte a cebola em fatias finas e ponha de molho em água fresca, por uns dez minutos.
  4. Escorra o azeite contido na lata de sardinha e reserve.
  5. Feito isso, escorra bem.
  6. Limpe as sardinhas e corte em pedaços regulares.
  7. Misture tudo com muito jeito e conserve na geladeira por duas horas.
  8. No momento de servir, arrume a salada em um prato e enfeite com folhas de alface, os vos cozidos e tomates em formato de flores.
  9. Ponha em uma saladeira a vagem, as sardinhas, a cebola e o azeite reservado.
  10. Retire os fios das vagens, corte em pedaços enviesados e leve ao fogo para cozinhar em água com uma pitada de açúcar e de sal.
  11. Tempere, em seguida, com molho preparado a parte, feito com vinagre, azeite, sal, salsa picadinha e pimenta-do-reino.