Quibe de Grão de Bico sem glúten

NÍVEL DE DIFICULDADE
Médio
PORÇÕES
10
TEMPO TOTAL
60 minutos

Ingredientes

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  • 1 colher de Azeite Estoril para pincelar
  • 1 colher (chá) de Azeite Estorial
  • 1 colher (chá) de Azeite Estoril
  • 1 pitada de pimenta síria
  • 1 xícara (chá) de queijo cottage
  • 1 xícara (chá) de quinoa em grãos
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
  • 2 xícaras (chá) de Grão de Bico Granfino cozido e amassado
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • - hortelã fresca picada a gosto
  • - Massa:
  • - Recheio:
  • - Sal Refinado Granfino a gosto
  • - suco de 1 limão

Modo de preparo

  1. Asse em forno médio (180ºC), por cerca de 30 minutos ou até ficar firme e dourado.
  2. Cozinhe a quinoa como se estivesse fazendo arroz. Depois de pronta misture com a cebola, o alho, o limão, o Grão de Bico Granfino, o Azeite Estoril, o Sal Refinado Granfino, a pimenta e a hortelã. Reserve.
  3. Cubra com o restante da massa e pincele o azeite.
  4. Forre o fundo de um refratário médio com metade da massa e distribua o recheio.
  5. Misture os ingredientes do recheio.