Polenta ao Forno

NÍVEL DE DIFICULDADE
Médio
PORÇÕES
4
TEMPO TOTAL
45min

Ingredientes

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  • 4 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 25 gr de cogumelo seco
  • 50 gr de toucinho defumado
  • 100 gr de queijo tipo gruyère
  • 200 gr de lombo de porco moido
  • 600 gr Fubá de Milho Instantâneo Granfino
  • - aipo
  • - cebola
  • - cenora
  • - manteiga
  • - Óleo de Milho Granfino
  • - sal

Modo de preparo

  1. Acrescente o molho de tomate e mantenha no fogo por mais 5 minutos.
  2. Deixa cozinhar por 1 hora.
  3. Deixe os cogumelos secos de molho em água morna.
  4. Enquanto isso prepare a polenta tipicamente italiana: ponha 2 litros de água com sal numa panela.
  5. Enquanto isso, mexa o refogado e, quando começarem a murchar misture o lombo de porco moido.
  6. Junte os cogumelos, mexa e tampe.
  7. Leve ao forno médio por 20 minutos
  8. Prepare um refogado com a cenoura, aipo, a cebola e o toucinho em óleo e manteiga.
  9. Quando ferver, vá jogando o fubá em chuva - mexendo sem parar.
  10. Recubra com as fatias finas qiejo tipo gruyére.
  11. Repita as camadas até finalizar os ingredientes, guardando para colocar por cima, molho suficiente para cobrir.
  12. Unte uma travessa de bordas altas, com pouco óleo, e disponha uma camada de polenta e outro de molho.