Picadinho Caipira

NÍVEL DE DIFICULDADE
Médio
PORÇÕES
4
TEMPO TOTAL
45mn

Ingredientes

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  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde batidinho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 xícara Fubá de Milho Instantâneo Granfino
  • 1/2 kg de carne picadinha
  • 1/2 xícara de caldo de carne
  • 1ª PARTE
  • 2ª Parte
  • 1 cebola batidinha
  • 2 ovos picados e azeitonas
  • 2 tomates picados
  • - sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  1. 1ª PARTE:
  2. 2ª Parte:
  3. Aqueça a manteiga e frite a carne acrescentando a cebola e os tomates, pimenta do reino, sal e o cheiro verde.
  4. Coloque alguns pedaços de manteiga por cima.
  5. Coloque o picadinho bem distribuido sobre a camada de farofa no pirex.
  6. Cubra a panela e reduza o fogo.
  7. Depois que a carne estiver dourada junte o cardo de carne em quantidade suficiente para cozinhar.
  8. Distribua o restante da farofa sobre o picadinho;
  9. Faça uma farofa de fubá: Derreta a manteiga em uma frigideira e gradualmente vá colocando o fubá mexendo constantemente.
  10. Junte o açúcar; deixe torrar.
  11. Leve ao forno quente pré-aquecido por poucos minutos para dourar.
  12. O cozimento estará comleto quando o excesso de caldo evaporar e deixar quantidade de molho desejada.
  13. Pouco antes de retirar do fogo acrescente algumas azeitonas e os ovos cozidos picadinhos.
  14. Reserve o resto.
  15. Sirva no mesmo pirex que foi ao forno
  16. Unte um pirex e coloque uma camada de farofa no fundo.