Peixe Assado

NÍVEL DE DIFICULDADE
Médio
PORÇÕES
8
TEMPO TOTAL
1h30m.

Ingredientes

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  • 1kg pargo limpo e inteiro
  • 2kg Sal Grosso Iodado Granfino
  • - Azeite de Oliva Toureiro
  • - limão

Modo de preparo

  1. Coloque o peixe e cubra com o restante do sal.
  2. Comprima o sal com as mãos para fixá-lo bem no peixe.
  3. Lave o peixe e enxugue-o bem.
  4. Leve ao forno alto por 1hora ou até que o sal fique firme.
  5. Num refratário ou numa assadeira do tamanho do peixe, espalhe 1kg de Sal Grosso Iodado Granfino.
  6. Retire cuidadosamente o peixe e coloque-o em outra travessa.
  7. Retire do forno e cuidadosamente quebre a crosta de sal, descartando-a.
  8. Sirva com Azeite de Oliva Toureiro e limão.