Pastel de Angu

NÍVEL DE DIFICULDADE
Médio
PORÇÕES
20
TEMPO TOTAL
30 min

Ingredientes

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  • 1 ½ kg Fubá de Milho Degerminado Granfino
  • 1 ½ litro Água
  • 1 colher Sal Refinado Iodado Granfino
  • 1 colher de sopa Polvilho Azedo Granfino

Modo de preparo

  1. Corte a massa e faça um rolinho. Corte de novo. Faça uma bolinha e abra com os dedos. Coloque o recheio, que pode ser carne moída, frango, catupiry e queijo, e feche.
  2. Está no ponto quando soltar no fundo. Já com fogo desligado, acrescente o polvilho azedo.
  3. Ferva a água. Acrescente o sal. Coloque o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
  4. O angu vai para uma superfície de pedra para não grudar. Molhe a mão na água e sove até deixar a massa bem homogênea.
  5. Um funil ajuda. Cada sabor recebe um acabamento diferente. Depois, é só fritar.