Pão Doce de Aipim

NÍVEL DE DIFICULDADE
Médio
PORÇÕES
10
TEMPO TOTAL
2h

Ingredientes

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  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 1 pitada Sal Refinado Iodado Granfino
  • 1 tablete fermento biológico
  • 1 xícara (chá) água
  • ½ xícara (chá) açúcar
  • 2 xícaras (chá) açúcar
  • 2 xícaras (chá) aipim cozido picado
  • 4 xícaras (chá) Farinha de Trigo Granfino
  • ¾ xícara (chá) leite morno
  • 1 gema
  • 2 cravos-da-índia
  • 2 ovos
  • - açúcar cristal a gosto
  • - banana com açúcar e canela
  • - Calda:
  • - goiabada
  • - Massa:
  • - Para pincelar:
  • - Recheio:

Modo de preparo

  1. Acrescente o leite, o aipim, a manteiga, o sal e os ovos.
  2. Adicione 2 xícaras (chá) de farinha de trigo GRANFINO (esta quantidade de farinha vai variar porque você colocará a porção que achar necessária para que a batedeira consiga trabalhar).
  3. Amasse o aipim cozido.
  4. Asse em forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até ficarem corados.
  5. Assim que os pães saírem do forno, jogue a calda ainda quente por cima.
  6. Bata na batedeira por 5 minutos.
  7. Deixe a massa descansar de 30 a 40 minutos.
  8. Deixe descansar novamente.
  9. Dissolva o fermento biológico no açúcar.
  10. Divida a massa em porções.
  11. Junte o restante da farinha até dar o ponto que solte das mãos.
  12. Leve os ingredientes da calda ao fogo para engrossar, mexendo bem.
  13. Pincele com gema e açúcar cristal.
  14. Recheie com o que desejar.
  15. Reserve.
  16. Sove bem.