Paçoca de Carne Seca com Fubá

NÍVEL DE DIFICULDADE
Médio
PORÇÕES
4
TEMPO TOTAL
45min

Ingredientes

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  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 e 1/2 xícaras Fubá de Milho Instantâneo Granfino
  • 1/2 kg de carne seca
  • 2 colheres (sopa) de toucinho de fumeiro picadinho
  • - pimenta malagueta
  • - sal à gosto

Modo de preparo

  1. Corte a carne seca em pedaços de tamanho médio.
  2. Cozinhe em fogo baixo mexendo com um garfo.
  3. Deixe de molho por uma noite em água fria.
  4. Deixe torrar um pouco.
  5. Leve ao fogo o toucinho de fumeiro, a manteiga e a cebola batidinha.
  6. Na manhã seguinte escorra, lave em água corrente e seque.
  7. Quando a carne estiver dourada e macia quase seca, retire do fogo e desfie ou passe no moedor.
  8. Quando a cebola começar a dourar acrescente os pedaços de carne seca, sal e pimenta malagueta à gosto.
  9. Retire o excesso de gordura e lave bem.
  10. Sirva imediamente.
  11. Vá pingando água de vez em quando para não pegar na panela.
  12. Volte à panela e ao fogo e vá acrescentando aos poucos o fubá, sempre mexendo.