Omelete Cearense

NÍVEL DE DIFICULDADE
Médio
PORÇÕES
4
TEMPO TOTAL
45min

Ingredientes

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  • 1/2 xíacara Óleo de Milho Granfino
  • 1/2 xícara Fubá de Milho Instantâneo Granfino
  • 6 ovos separando as claras das gemas
  • - sal a gosto

Modo de preparo

  1. Aqueça o óleo na primeira frigideira enquanto prepara a omelete;
  2. Bata as claras em neve, junte as gemas, salgue a gosto, continue batendo e gradualmente vá colocando o fubá.
  3. Depois em fogo médio até a omelete começar a dourar por baixo e a soltar das bordas da frigideira.
  4. Divida o óleo em duas frigideiras do mesmo tamanho.
  5. Misture bem e joque no óleo quente.
  6. Obs.: Se quizer acrescente à omelete, antes de fritar, uma cebola grande batidinha e creiro verde picadinho.
  7. Quando a omelete estiver dourada na parte de baixo, use uma espumadeira e vire-a na outra frigideira já com o óleo quente para dourar o outro lado.
  8. Sirva quente.