Massa de Milho e Mandioca

NÍVEL DE DIFICULDADE
Médio
PORÇÕES
4
TEMPO TOTAL
45min

Ingredientes

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  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara de água fervente
  • 2/3 xícara de leite
  • 3/4 xícara Farinha de Mandioca Extra Granfino
  • 3/4 xícara Fubá de Milho Instantâneo Granfino
  • 2 gemas de ovo

Modo de preparo

  1. Acrescente o leite e amasse bem.
  2. Corte em círculos; coloque o recheio desejado.
  3. Deixe descansar por 1 hora ou mais.
  4. Feche os pastéis pressionando as bordas.
  5. Frite em ÓLEO DE MILHO GRANFINO bem quente.
  6. Jogue a água fervente nas farinhas para formar uma mistura farelenta.
  7. Peneire o fubá e a farinha de mandioca juntas.
  8. Polvilhe o rolo de pastel com farinha.
  9. Quando esfriar, junte as gemas de ovo e o sal.
  10. Seque em papel absorvente.
  11. Tire da massa pedaços do tamanho desejado, não muito pequenos e amasse bem com o rolo.
  12. Trabalhe a massa com os dedos tornando-a o mais lisa possível.