Kibe Cru

NÍVEL DE DIFICULDADE
Médio
PORÇÕES
10
TEMPO TOTAL
30m.

Ingredientes

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  • 1 colher (sobremesa) zathar
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 1 punhado hortelã picado
  • 1 punhado salsinha picada
  • 1kg patinho moído
  • 3 xícaras (chá) Trigo para Kibe Granfino
  • 1 cebola picada
  • - Azeite de Oliva Extra Virgem Estoril
  • - Molho Arabe tipo Tahine com Pimenta Granfino
  • - Sal Refinado Iodado Granfino

Modo de preparo

  1. Descarte as pedras de gelo que sobraram.
  2. É necessário misturar e remisturar muitas vezes, para que a massa fique homogênea.
  3. Esprema muito bem o trigo, para eliminar toda a água.
  4. Ferva água e escalde o trigo.
  5. Junte pedras de gelo, e com a mão molhada, misture tudo, até ficar uma massa uniforme e não distinguir mais os ingredientes.
  6. Lave muito bem o Trigo para Kibe Granfino, mas não deixe de molho.
  7. Lave o trigo em muitas águas, até a água ficar transparente.
  8. Misture todos os ingredientes.
  9. Sirva com pão sírio, pétalas de cebola e decore com folhas de hortelã.
  10. Também é acompanhado de Estoril Azeite de Oliva Extra Virgem, para que cada um, sirva-se a gosto.