Flan de Milho Light

NÍVEL DE DIFICULDADE
Médio
PORÇÕES
8
TEMPO TOTAL
1h.

Ingredientes

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  • 1 envelope gelatina em pó incolor e sem sabor
  • 1 xícara (chá) Fubá de Milho Mais Granulado Granfino
  • 1 xícara (chá) iogurte desnatado
  • ½ xícara (chá) água
  • 2 ½ xícaras (chá) leite desnatado
  • 2 colheres (chá) canela em pó
  • 3 colheres (sopa) água
  • 4 colheres (sopa) açúcar light
  • 2 espigas de milho verde limpas
  • - adoçante em pó a gosto
  • - Calda de canela
  • - Flan:

Modo de preparo

  1. Adicione a gelatina dissolvida e o adoçante.
  2. Após escorrer a água, separe os grãos de milho da espiga.
  3. Bata por 2 minutos no liquidificador os grãos de milho, o fubá GRANFINO o iogurte e o leite.
  4. Calda de canela: Misture numa panela o açúcar, a canela em pó e 3 colheres (sopa) de água.
  5. Coloque numa tigela refratária a gelatina e ½ xícara (chá) de água.
  6. Cozinhe até obter uma calda não muito espessa.
  7. Cozinhe em banho-maria até a gelatina dissolver.
  8. Cozinhe por cerca de 45 minutos.
  9. Deixe hidratar por 3 minutos.
  10. Flan: Coloque as espigas de milho numa panela de pressão, cobrindo com água.
  11. Leve à geladeira para gelar.
  12. Leve à geladeira por 2 horas, ou até o flan ficar firme.
  13. Misture.
  14. Montagem: no momento de servir, desenforme o flan em uma travessa, regando a calda por cima.
  15. Passe o creme por uma peneira, aparando numa tigela.
  16. Reserve.
  17. Umedeça uma forma e despeje o creme.