Filé de Pescadinha à Milanesa

NÍVEL DE DIFICULDADE
Médio
PORÇÕES
4
TEMPO TOTAL
45min

Ingredientes

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  • 2 a 3 ovos
  • 8 filés de pescadinha
  • - Farinha de Rosca Granfino
  • - Farinha de Trigo Granfino
  • - limão
  • - Óleo de Canola Granfino
  • - pimenta-do-reino
  • - Sal Refinado Iodado Granfino

Modo de preparo

  1. 1ª Etapa:
  2. 2ª Etapa:
  3. Aperte cada filé com as mãos para que a milanesa mais crocante e firme, passe duas vezes no ovo e na farinha de rosca.
  4. Arrume na travessae guarneça com purê de batata ou com salada de legumes e folhas verdes,
  5. Coloque sobre papel absorvente para sair o excesso de gordura.
  6. Deixe repousar por alguns minutos a fim de tomar gosto.
  7. Frite um de cada vez em Óleo de Canola GRANFINO quente.
  8. Lave os filés de peixe, enxugue e tempere, a gosto, com sal, limão e uma pitada de pimenta-do-reino.
  9. Quase na hora de servir, passe os filés um a um em Farinha de Trigo GRANFINO, sacuda bem para sair o excesso e, depois, passe-os por ovos batidos inteiros e, em seguida, por Farinha de Rosca GRANFINO.