Feijão Tropeiro

NÍVEL DE DIFICULDADE
Médio
PORÇÕES
12
TEMPO TOTAL
50m.

Ingredientes

Compartilhar
  • 1/2kg carne seca
  • 1/2kg Feijão Manteiga Granfino
  • 2 maços couve manteiga
  • 2 tabletes caldo de carne
  • 3 folhas louro
  • 4 dentes alho
  • 700gr toucinho fumeiro
  • 3 cebolas grandes
  • 4 linguiças calabresa defumada
  • 4 ovos cozidos
  • - cheiro verde
  • - Farinha de Mandioca Torrada Granfino
  • - Sal Refinado Iodado Granfino

Modo de preparo

  1. Coloque na panela de pressão o feijão, a carne seca cortada em pedaços pequenos, o louro e o caldo de carne.
  2. Coloque para escorrer e reserve.
  3. Coloque tudo no refratário e enfeite com o restante dos ovos cozidos cortados em rodelas.
  4. Corte o toucinho fumeiro em pedaços pequenos e frite até virar torresmo.
  5. Cubra até a metade com água e coloque para cozinhar por 20min.
  6. Depois coloque o feijão cozido com a carne seca.
  7. Dessalgue a carne seca fervendo a mesma 3 vezes, jogando a água fora a cada fervura.
  8. Lave o Feijão Manteiga Granfino e deixe de molho durante 2 horas.
  9. Mexa bem e coloque Farinha de Mandioca Torrada Granfino aos poucos.
  10. No mesmo óleo, frite as linguiças em rodelas e depois doure as cebolas e coloque o alho com sal e a couve manteiga.
  11. Quando estiver dourado, coloque o cheiro verde, o toucinho já frito e misture.
  12. Quando ficar uma farofa molhada, misturar dois ovos cozidos.
  13. Reserve.