Cuca de Fubá e Cerveja

NÍVEL DE DIFICULDADE
Médio
PORÇÕES
4
TEMPO TOTAL
45min

Ingredientes

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  • 1 colher (chá) de casca ralada de limão
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher de (sopa) de chocolate em pó
  • 1 copo de cervaja
  • 1 e 1/2 xícaras Farinha de Trigo Granfino
  • 1 e 1/2 xícaras Fubá de Milho Instantâneo Granfino
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmezon
  • 2 colheres (sopa) Óleo de Milho Granfino
  • 2 xícaras de açucar
  • 3 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de açucar
  • 6 a 8 bananas de água
  • INGREDIENTE COBERTURA
  • 3 ovos
  • - Farinha de Trigo Granfino

Modo de preparo

  1. Asse em forno moderado.
  2. Bata em creme, a manteiga, o óleo, o sal, a casca do limão, as gemas e o açucar.
  3. COBERTURA
  4. Continue batendo e vá adicionando o queijo e cerveja, adicione aos poucos, em chuva para não embolar, o fermento peneirado com o fubá e a farinha.
  5. Depois de assada, ainda morna corte em quadrados
  6. Despeje em tabuleiro untado e arrume por cima de modo a cobrir toda a massa fatias grossas de banana.
  7. Espalhe esta farofa sobre a banana, cubra totalmente.
  8. Misture bem a manteiga, o óleo, o sal, a canela, o açúcar e o chocolate.
  9. Por último junte as claras em neve.
  10. Vá adicionando farinha de trigo aos poucos até formar uma espécie de farofa úmida (esfarela entre as mãos).