Brownie

NÍVEL DE DIFICULDADE
Médio
PORÇÕES
11
TEMPO TOTAL
1h 10min

Ingredientes

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  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
  • 1 litro de leite
  • 1/2 kg de achocolatado
  • 12 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Granfino
  • 150g de manteiga com sal
  • 170g de chocolate meio amargo cortado em cubinhos
  • 450g de açúcar
  • 450g de chocolate meio-amargo hidrogenado
  • 6 ovos
  • - Para a calda de chocolate:

Modo de preparo

  1. Abaixe o fogo e deixe engrossar por 30 min.
  2. Bata por mais 2 min.
  3. Como acompanhamento, uma bola de sorvete de creme, calda de chocolate e chantilly para decorar.
  4. Deixe a massa descansar por 10 min na forma.
  5. Depois, salpique por cima da massa o chocolate meio-amargo cortado em cubinhos.
  6. Em banho-maria, derreta a manteiga com sal e o chocolate meio-amargo hidrogenado.
  7. Junte o chocolate com a margarina (derretidos) e a essência de baunilha.
  8. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 30 min (até a preparação ficar resistente sobre a pressão do dedo).
  9. Misture bem e deixe ferver.
  10. Numa batedeira, na velocidade dois, bata os ovos por cerca de 10 min até ficarem brancos e dobrarem de volume. Adicione o açúcar e a Farinha de Trigo Granfino.
  11. Numa forma nº 6 (39 cm x 28 cm), untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, despeje a massa.
  12. Numa panela em fogo médio, coloque o leite e o achocolatado.
  13. Para a calda de chocolate:
  14. Retire do forno, deixe esfriar e corte os brownies do tamanho que desejar.
  15. Sirva quente (no microondas, deixe 40 seg na potência média ou aqueça no forno).