Broa de Milho Portuguesa

NÍVEL DE DIFICULDADE
Médio
PORÇÕES
6
TEMPO TOTAL
1h35min

Ingredientes

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  • 9g Sal Refinado Iodado Granfino
  • 12g Fermento
  • 20ml Água Morna
  • 200g Farinha de Trigo Granfino
  • 450ml Água para ferver
  • 500g Farinha de Milho Integral

Modo de preparo

  1. . Se for preciso, juntar mais farinha de trigo. (Atenção que esta massa parece que fica mole em relação a outras massas de pão, mas é mesmo assim.)
  2. Deixar levedar durante hora e meia. Findo este tempo, amassar rapidamente a massa, formar uma bola, colocar num tabuleiro e achatar ligeiramente.
  3. Deixar repousar durante 5 minutos e levar ao forno a 230ºC durante 1 hora.
  4. Depois da água absorvida, juntar a farinha de trigo e amassar até obter uma massa espessa.
  5. fonte: http://www.mytaste.pt/click/index/4783838/?site=ascoisasdamaesofia.blogspot.com.br
  6. Juntar a farinha de milho, o sal e a água a ferver e mexer com uma colher ou então usar uma batedeira para não nos queimarmos.
  7. uma tigela grande colocar o fermento e mexer junto com a água até este derreter.