Brioche de Camarão

NÍVEL DE DIFICULDADE
Médio
PORÇÕES
4
TEMPO TOTAL
45min

Ingredientes

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  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 Kg de camarão descascados
  • 1/2 litro de leite
  • 2 colheres (sopa) Farinha de Trigo Granfino
  • 6 brioches de fubá de véspera (ver receita BRIOCHE DE MILHO)
  • - creme de leite à gosto
  • - queijo parmezon ralado
  • - sal à gosto

Modo de preparo

  1. Coloque em vasilha refratária e leve ao forno quente só para tostar.
  2. Corte a parte superior dos brioches e com uma faca de ponta retire parte do miolo, reserve os brioches.
  3. Faça um molho branco com a manteiga, a farinha de trigo e o leite.
  4. Junte os camarões refogados.
  5. Misture bem sem levar ao fogo.
  6. Recheie os brioches com este creme.
  7. Refogue os camarões, reserve alguns.
  8. sirva quente, enfeite com os camarões reservados; o resto do creme sirva em vasilha separada.
  9. Tampe com a parte de cima que foi retirada.
  10. Tempere com o sal e pimenta do reino e acrescente o queijo ralado e o creme de leite.