Bolo de Coco Queimado

NÍVEL DE DIFICULDADE
Médio
PORÇÕES
10
TEMPO TOTAL
50m.

Ingredientes

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  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • 1 tablete margarina
  • 1 xícara (chá) leite
  • 1 xícara (chá) leite de coco
  • 2 xícaras (chá) açúcar
  • 2 xícaras (chá) Farinha de Trigo Granfino
  • 3 xícaras (chá) coco queimado
  • 4 claras
  • 4 gemas

Modo de preparo

  1. Adicione as gemas, uma a uma, batendo por mais 2 minutos.
  2. Após desligar, misture ao creme da batedeira, alternadamente com a farinha de trigo GRANFINO e o fermento.
  3. Após esfriar, corte em quadrados.
  4. Bata a margarina e o açúcar até obter um creme.
  5. Bata as claras em neve.
  6. Bata muito bem.
  7. Coloque o leite de coco e o coco queimado restante em pratos separados.
  8. Cozinhe em uma panela o leite e 1 xícara (chá) do coco queimado, mexendo por 5 minutos.
  9. Despeje a massa em uma forma retangular untada.
  10. Incorpore delicadamente à massa do bolo.
  11. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
  12. Mexa constantemente até que comece a dourar.
  13. Molhe rapidamente cada pedaço de bolo no leite de coco e em seguida, passe pelo coco queimado.
  14. Para obter o coco queimado, coloque o coco branco (ou mais de um se necessário) ralado em uma frigideira, em fogo baixo.
  15. Reserve.