Bolo de Cenoura By Cristina Ruffatto

NÍVEL DE DIFICULDADE
Médio
PORÇÕES
12
TEMPO TOTAL
aproximadamente 60 min

Ingredientes

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  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher de creme de avelã
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de Óleo de Milho
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de Farinha de Trigo Granfino
  • 19g de fermento em pó - aproximadamente 1 1/2 colher de sopa
  • 100g de chocolate meio amargo
  • 260g de cenouras descascadas e cortadas
  • 3 ovos tipo jumbo (ou 4 menores)
  • - Para cobertura:

Modo de preparo

  1. A cobertura: Misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em uma panela e leve ao fogo mexendo.
  2. A massa: Bata no liquidificador (muito bem mesmo!) as cenouras, os ovos, o açúcar e o Óleo de Milho.
  3. Acrescente 1 colher de sopa bem cheia de creme de avelã e misture bem.
  4. Acrescente a Farinha de Trigo Granfino e o fermento em pó e vá pulsando no liquidificador até ficar uma massa homogênea.
  5. Despeje a massa em uma forma redonda suíça (22x9cm) untada.
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 40 min, mas lembre-se que cada forno tem seu tempo
  7. Quando levantar fervura, continue mexendo por mais 2 minutos e desligue.