Bolo Campineiro com Queijo

NÍVEL DE DIFICULDADE
Médio
PORÇÕES
10
TEMPO TOTAL
45min

Ingredientes

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  • 1 colher (chá) raspa de limao
  • 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
  • 1 colher de café Sal Refinado Iodado Granfino
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara bem cheia de amido de milho
  • 1 xícara bem cheia de manteiga
  • 2 e 1/2 xícaras de açucar refinado
  • 3 xícaras bem cheias Farinha de Trigo Granfino
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 5 ovos

Modo de preparo

  1. Asse em forno moderado.
  2. Bata em creme a manteiga com açúcar, o queijo ralado, o sal e a raspa de limão.
  3. Continuando a bater, adicione o leite, o amido de milho, o fermento e a farinha, peneirados juntos e, por último, as claras em neve.
  4. Junte as gemas uma a uma, bata até formar um creme esbranquiçado.
  5. Pode-se juntar ao bolo uma xícara de uvas passas picadinhas.
  6. Quando a massa estiver abrindo folhas, despeje em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  7. Sirva simples ou com o glacê de sua preferência.