Bife a Rolê

NÍVEL DE DIFICULDADE
Médio
PORÇÕES
8
TEMPO TOTAL
45m.

Ingredientes

Compartilhar
  • 1 folha louro
  • 1 xícara (chá) vinagre branco
  • 1kg coxão-mole em bifes
  • 2 colheres (sopa) Molho de Pimenta com Alho Granfino
  • 2 dentes alho picado
  • 100gr bacon em tiras
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura em palitos
  • 1 pimentão verde em tiras
  • - Azeite de Oliva Toureiro
  • - pimenta-do-reino branca
  • - Sal Grosso Iodado Granfino

Modo de preparo

  1. Adicione 3 bifes na panela retirando quando estiverem dourados.
  2. Coloque os bifes de volta, regue com o vinho branco e adicione água até a metade da altura dos bifes.
  3. Coloque um pouco de óleo em uma panela de pressão.
  4. Enrole como se fosse um charuto, prendendo com palitos de dente.
  5. Feche a panela de pressão e quando começar a apitar abaixe o fogo e conte 30 minutos.
  6. Jogue o que sobrou da cebola, do bacon, da cenoura e do alho na panela e deixe refogar.
  7. Para enrolar os bifes, estique-os em uma tábua,coloque um pedaço de bacon,cenoura,pimentão verde e pedacinhos de cebola.
  8. Repita até que todos estejam dourados.
  9. Se precisar, coloque um pouco mais de óleo.
  10. Tempere os bifes com Azeite de Oliva Toureiro, vinagre, Sal Grosso Iodado Granfino, pimenta e louro, por aproximadamente 4 horas.