Bife a Cavalo à Minha Moda

NÍVEL DE DIFICULDADE
Médio
PORÇÕES
6
TEMPO TOTAL
45min

Ingredientes

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  • 1 colher (café) Molho Ingles Granfino
  • 1 colher (sobremesa) Molho de Tomate Refogado Granfino
  • 1 folha de louro
  • 1 lata de ervilhas
  • 2 dentes de alho
  • 6 bifes de filé mignon, contrafilé ou alcatra
  • 6 fatias de pão de forma
  • 6 fatias de queijo prato
  • 100g de azeitonas pretas
  • 1 cebola grande
  • 1 pimentão verde
  • 6 ovos
  • - Farinha de Rosca Granfino
  • - limão
  • - manteiga
  • - Óleo de Canola Granfino
  • - pimenta-do-reino
  • - queijo parmesão
  • - Sal Refinado Iodado Granfino
  • - salsa

Modo de preparo

  1. 1ª Etapa:
  2. 2ª Etapa:
  3. Arrume as fatias de pão em uma travessa e coloque por cima as fatias de queijo, que devem ser do mesmo tamanho do pão.
  4. Bata os bifes com sal, um dente de alho socado e pimenta-do-reino.
  5. Deixe repousar por meia hora.
  6. Depois de estar fervendo por uns cinco minutos, coloque as ervilhas, o pimentão em tirinhas e as azeitonas inteiras.
  7. Estando o molho grosso, junte bastante salsa picadinha, Molho Inglês GRANFINO e algumas gotas de limão.
  8. Frite em um pouco de manteiga os bifes, um de cada vez, e coloque sobre o queijo.
  9. Passe um pouco de manteiga nas fatias de pão e leve ao forno para torrar ligeiramente.
  10. Por cima de tudo, espalhe o molho, que deverá estar bem quente.
  11. Prepare o seguinte molho: doure em duas colheres de sopa de manteiga a cebola cortada em fatias finas em um dente de alho socado; junte o louro, os tomates picados sem peles e sementes e o Molho de Tomate Refogado GRANFINO.
  12. Prepare os ovos estrelados e disponha-o sobre os bifes.
  13. Siva em seguida.
  14. Tempere com sal e pimenta a gosto.