Arroz com Brócolis à Nossa Moda
NÍVEL DE DIFICULDADE
Baixo
- 1 colher (sopa) manteiga
- 1 maço de brócolis
- 1 maço de salsinha
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) Azeite de Oliva Toureiro
- 4 xícaras (chá) Arroz Parboilizado Granfino já cozido (preparado conforme ensinamos)
- - Sal Refinado Iodado Granfino
- 1ª Etapa:
- 2ª Etapa:
- Afervente rapidamente em água já fervendo com uma pitada de bicabornato (ficam mais verdes).
- Coloque em uma panela o arroz, a manteiga, o brócolis e o molho de salsa.
- Feito isso escorra bem, coloque sobre uma tábua e bata no liquidificador com o caldo de galinha e o azeite.
- Isto se faz segurando as flores com uma das mãos e, com a outra auxiliada por uma faquinha, puxe devagar as fibras para baixo.
- Limpe os brócolis ciudadosamente as fibras que envolvem os talos.
- Misture ciudadosamente até o arroz fique bem verdinho.
- Nota:
- Prove o sal e os demais temperos.
- Se gostar, sirva à parte queijo parmesão ralado
- Sirva bem quente e acompanhe com peixes, aves ou outras carnes.
